立夏吃立夏饭的寓意_来历

立夏节气即将到来，立夏是夏天的第一个节气，代表盛夏季节的开始。下面是小编为大家搜集整理的关于立夏吃立夏饭的寓意，供大家参考，快来一起看看吧!

立夏吃立夏饭的寓意

立夏吃“立夏饭”的习俗寓意着五谷丰登。相传吃“立夏饭”的习俗起源于战国时期，立夏饭的食材为雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等，非常丰富，而且配色好看，让人胃口大开。除了寓意五谷丰登，吃“立夏饭”还有身体健康的含义。

吃立夏饭的来历

其来历有个传说，相传是战国时期的贤才孙膑被庞涓忌妒，将他陷害关进马棚，善良的士兵同情他，就地取材用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后捏成小团子，偷偷送给孙膑食用。因其形状、颜色与马粪差不多，庞涓始终没有发现其中秘密，最后孙膑被人救出后报了仇。后来形成了吃立夏饭的习俗，现在有些地区的人们会将米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送前日给米的人家，每家一小碗，民间认为儿童吃后，可防中暑。

立夏节气吃什么食物

1、立夏饭

旧时立夏时节，宁波一带的乡下用五种颜色的豆子加上粳米煮成五色饭，也称立夏饭。随着生活水平提高和物资的丰富，南方很多家庭将五色豆子替换成豌豆、雷笋、蚕豆、苋菜、香菇丁、咸肉丁、胡萝卜等食材，寓意“五谷丰登”，颇具仪式感。俗话说“千补万补，不如立夏一补”，吃立夏饭同时也寄语人们希望一年到头身体健康。

2、麦蚕

青麦蚕，也叫青麦团，是上海郊县和江苏启东、海门一带立夏节令食品。将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制成寸长像一条条蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。

3、立夏茶

立夏茶，也叫七家茶，是江浙一带立夏的习俗。立夏之日，新茶上市，妇女要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是饮了立夏茶，可以防止疰夏，让你健康平安度夏。

4、立夏粥

立夏时节，湖南耒阳人各家各户都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉丝、糯米丸子、红枣、猪杂、干笋、红枣、豌豆、豆芽等十多种食材做辅料，加入大米中熬成香气四溢的粥。

5、立夏果

立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。立夏这天，家家户户都会煮一大锅立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉烂，搓成小团子，加入豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。

6、脚骨笋

立夏吃脚骨笋是宁波特有的习俗。脚骨笋实际上就是山上的乌笋。它细细长长的，形似脚骨，烹煮的时候切成三四厘米长的段，不剖开，据说立夏吃了脚骨笋，一年脚骨都健康。

7、尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆;树三鲜指樱桃、枇杷、杏子;水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。

8、见三新

与无锡民间立夏食俗相似，苏州地区有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。

9、七家粥

浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。

10、立夏蛋

立夏吃蛋是江南一带的习俗。这一天人们用茶叶或核桃壳煮成立夏蛋，民间认为立夏吃蛋能够强健身体。孩子们则喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。

11、鼎边糊

立夏时节，福州人要吃鼎边糊(又称锅边糊)，是用米浆涮锅边，再加入虾米、木耳、苋菜、香菇、花蛤等做成的风味小吃。煮鼎边糊，也叫“做夏”。

12、虾面

立夏这天，闽南家家户户用新鲜的虾子、青菜、猪肉和油面一起煮成虾面供全家食用。

13、夏团子

立夏吃夏团子是湖南娄底人的习俗。先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。

14、光饼

福建闽东地区立夏这天要吃光饼。光饼是面粉加少许盐烘制而成的，但吃法又有些差异。周宁、福安等地是将光饼放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地则是把光饼剖开，夹入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。

第一：柿子

柿子美味，甜味十足，很多人吃了都觉着鲜美，虽然柿子营养丰富，但不可多吃，尤其是立夏的时候。柿子中含有一定量的单宁，也叫做鞣酸，也不要因为自己家种植的柿子熟了，忍不住要吃，因为自家种植的柿子，可能没有脱涩，鞣酸含量高，吃了可能出现胃结石。另外脾胃较弱、糖尿病人群也要少吃，小心胃越吃越差。

第二：香蕉

提到香蕉很多人不理解，这是因为香蕉其中有镁、钾等元素，如果胃部有问题的人群，在这个时候吃多了香蕉，会抑制胃酸分泌，可能导致肠胃功能紊乱，消化能力下降。所以香蕉要少吃，一次性不要吃太多，避免镁钾等元素在体内失调。

第三：火龙果

这个时候火龙果也成为了常见水果，但是火龙果是不适合胃部功能虚弱的人群的，因为火龙果性凉，会增加虚寒，增加湿气，尤其是胃炎和便秘的人群，更不可在冰镇后食用，影响肠胃消化和运化，要少吃。

第四：葡萄

很多朋友有疑问这个时候有葡萄了吗?正是如此才提醒大家，虽然临近立夏，但是葡萄还没成熟呢，这时候市面上的葡萄被各种宣传，有一些人会给葡萄使用催熟剂，在这个时候，提高价格，所以大家要增加辨别能力，一半葡萄都是6月份才成熟，尤其是胃不好的人群。

上面提到在立夏前后这段时间养生，饮食上要多清淡，少油腻，还要注意增酸减苦，补肾助肝，因为天气变热，人会燥热，心神也会收到影响，还要保证一个愉快的心情，根据自身的体质进行饮食补充。