1.乳粉里面可能含有了碳酸钙，乳粉在溶解的过程中，有可能会形成碳酸钙的沉淀，而碳酸钙易形成沉淀，尤其是在热水里，一旦碳酸钙沉淀形成了沉积物，不少乳粉里加入的抗酸剂就没有办法起作用，乳粉便酸起来了并形成了疙瘩。

2.容易受到高温条件的影响，当乳粉受到高温影响时，乳粉中的蛋白质会热解，进而形成沉积物，从而出现有疙瘩的状况，因此用好当前的存储环境和沸水冲泡也是一个重要的注意事项。

3.有时候是封口有问题，我们一般在购买的时候，要注意看包装上的封口部分是否完整，有没有异常，一旦有封口有问题，乳粉里就容易吸收了空气和水分，乳粉就会变坏，而这些损坏的乳粉就会形成疙瘩。

4.乳粉有比较强的吝啬特性，比如说，如果刚好使用的是一种劣质的乳粉，那么有可能出现疙瘩的情况。如果把水里加入了一些其他的物质，有可能引起乳粉发生凝结，也会出现疙瘩。

5.还有就是搅拌不均匀的原因，如果没有好好的搅拌乳粉和水，粉质可能会凝结，最终乳粉溶液出现疙瘩状况。所以在冲泡乳粉之前，我们必须要用搅拌棒把乳粉和水混合均匀才可以。