用牛奶来打发奶油，有着极高的热门度，可以有效的将奶油凝固，变得优雅柔软。以下是使用牛奶打发奶油的步骤：

将奶油放入盆中，将牛奶倒入盆中，将牛奶与奶油混合均匀，一般混合后，比例大概是2份牛奶有1份奶油，然后加入少许白糖，一般克数为3—5克，让打发后的奶油有良好的口感。

接着，均匀搅拌奶油和牛奶，集中意志，搅拌前将锅先放入冰水里，或者靠近冰箱储物室，降温室温，降低搅拌时存在的温度提高的可能性。

随后，将搅拌机的搅拌量调成最低，将搅拌速度调到文章，以保证奶油凝固的质量，用搅拌机来一次反转半个圈，然后把它放回原处，提高搅拌速度。

接下来,将奶油放在高温平底锅，将搅拌好的液体倒入锅内，将温度调到低火慢煮，一般熬制至沸点以上的温度即可，随后将其倒入搅拌机内，用搅拌机持续搅拌，直至变稠为止。

用勺连续搅拌，如果发现有细粒的奶油未完全融化，可用搅拌机再搅拌几下，直到打发奶油没有细粒未完全溶化为止，加入食用色素、香料等制作更多品种，就可以准备上桌了。