步骤一：准备食材

用到的食材有：油，辣椒，葱，姜，盐。

步骤二：炒香辣椒和葱

1、把油烧热，放入辣椒和葱末然后翻炒，加入姜片，一直炒到辣椒变得软烂，然后取出辣椒和葱，置于一旁待用。

步骤三：将辣椒炒香的汤汁放入油壶中

1、将油量控制在油壶内，然后放入之前炒香的辣椒和葱，再放入碎姜，少量的盐，大火烧开，改小火煮至油面上出现微微的泡沫。

步骤四：将辣椒油装入瓶中

1、将烧好的辣椒汤汁用勺子过滤起来，去除其中的油泡沫，剩下的辣椒油就可以直接倒入玻璃瓶中了。

2、在瓶口倒入几滴花椒油，将其密封，放入冰箱保存，一般可以保存约一个月以上。