把错打的奶油逐渐搅拌，每次搅拌的时间要尽可能长，以希望把凝固的奶油融化；如果奶油仍然打不发，接下来可以放入少许水分，再慢慢搅拌，帮助奶油更快打发；再者，加入少许糖液，由于其中含有的水份，起到混合奶油的作用，加速奶油的软化；

为了避免打发的过程中热量过大而影响了奶油的口感和外观，可以将奶油放入冰水冰箱中冷藏，冷藏时间可根据实际情况而调整；也可以在搅拌过程中加入专门的奶油稠化剂，帮助打发，可以改善打发结果。

如果以上尝试都失败了，可以尝试一些补救技巧，将打发失败的奶油加入任何食物所需的一部分量，以此来增加食物的口味和外观。也可以把打发失败的奶油和糖粉混合，打发后，做出***的口味效果。将打好的奶油和糖粉，分割成小块状，放入不粘锅，开小火炒至奶油里的糖粉被吸收完毕，便可以模仿***出窑。同时，也可以把发酵好的黄油加入其中，提升口感。