荷包蛋是一道非常容易上手的早餐小吃，煎出的荷包蛋外皮脆脆的，蛋黄汁润，满口金黄，是早餐中最受欢迎的美食之一。想要煎出漂亮的荷包蛋，需要精心准备食材，及正确的烹饪技巧。

要准备好鸡蛋两个、葱、火腿片、芝士、洋葱碎、酱油。然后，锅里洒少许油，将鸡蛋打散，放入少许酱油、葱、洋葱碎、火腿片加入。将芝士在蛋液上铺好，之后小火慢煎准确的搅拌，使蛋液不堆积。煎的时候要细心，把蛋温热均匀搅拌，如果油火太大，蛋液就会过熟，影响口感。

等到蛋面有点黏稠时，把蛋黄向正中心折叠，用筷子将芝士隔开，给芝士和鸡蛋锅底留出空间，颜色变暗了就可以翻边，将荷包蛋翻边，一定要小心，不要撒逸出荷包蛋外形，用中火煎两面都成金黄色，取出锅里，放入盘中，上桌，不仅口感好还外观漂亮，受到家人的推崇。