浇头是什么意思啊?

　　浇头就是淋在菜肴上的汤汁，比如浇头面，说的就是盖浇的面条。
　　浇头面，顾名思义是浇上菜的面，面和浇头分开烧，它的精美之处就在于上面的浇头。
　　浇头比较讲究，由多种材料先炒后炖而成：在炒锅里放入鸡蛋丝、笋丝、黄花。

浇头是什么菜

　　浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。
　　出处：《扬州画舫录·虹桥录下》：“面有浇头。
　　以长鱼、鸡、猪为三鲜。
　　”《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油。

浇头什么意思?

　　我们常常在饭店里看见浇头，是什么意思、？（现代汉语词典解释）浇头 在《今日山西菜》书中一文写道：浇头－－是指带汤的菜肴或指各种烹饪方法不同的肉类。
　　浇头种类繁多，有蒜苔炒肉、蕃茄蛋、卤肉等。
　　而面条上的浇头，配上了羊肉就叫羊肉面，有炸酱就叫炸酱面，加。

什么叫浇头啊?

　　````谢谢各位哈浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。
　　《扬州画舫录·虹桥录下》：“面有浇头。
　　以长鱼、鸡、猪为三鲜。
　　”《父女俩》：“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱，喷香喷香的，油黄油黄。

浇头在北方叫什么

　　浇头在北方叫哨子、卤子。
　　浇头，指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿，也指加在盛好的主食上的菜肴。
　　浇头种类繁多，有蒜苔炒肉、蕃茄蛋、卤肉等。
　　而面条上的浇头，配上了羊肉就叫羊肉面，有炸酱就叫炸酱面，加了口蘑黄花煮。