京式月饼作为北方地区的代表，一般皮陷比在2:3，用料多以冰糖、青红丝，果仁为主。代表产品有背景的稻香村。

2、苏式月饼

苏式月饼是江浙沪一带的特色，外酥内软，很有层次感，越咀嚼越香。

苏式月饼现很是美味，感觉苏式月饼有点像肉夹馍、饼夹菜的感觉?有没有同感的?不过味道是真的好。

3、广式月饼

相比于京式月饼，广式月饼皮非常薄，皮馅比一般在1:4，馅料多以椰丝、莲蓉、蛋黄、豆沙为主，油多，吃起来口感酥软，可以大口吃。

广式月饼的代表品牌有广州酒家、莲香楼。

4、滇式月饼

滇式月饼是云南地区的特色月饼，云腿月饼是滇式的代表。云腿月饼采用的是宣威火腿，切成小块，配以猪油、面粉、糖、蜂蜜个等等，吃起来既有苏式的酥皮感，又有肉香。

民间也称滇式月饼为硬壳月饼。

代表选手：嘉华

5、港式月饼

港式月饼和广式比较接近，港式在广式的基础上进行了改良，低脂、低油是港式的特点。

代表选手：美心

6、冰皮月饼

冰皮月饼历史比较短暂，它是新式月饼，以往的月饼的饼皮都是有糖浆和面粉制成，冰皮月饼的饼皮是由糯米和淀粉制成，看起来很有欧式风格，颜值也往往比较高，口感也更好。