1.荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。

2.蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

3.煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。

4.要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟。

5.若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。