1.答案是菜谱。

2.菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

3.菜谱一词来自拉丁语，原意为指示的备忘录，本是厨师为了备忘的记录单子。