1、育种。由于不同的地理和气候条件，世界各地的马铃薯栽培技术各不相同。块茎主要用于无性繁殖。为避免病毒(纺锤状块茎、x、s型花叶病毒)和刀引起的环腐病，全薯播种宜采用直径3~3.5 cm的健康种薯。大部分栽培品种都是通过杂交选育出来的。鉴于普通栽培种马铃薯品种资源的不足，应特别注意相关马铃薯品种的整合，包括普通栽培种和二倍体栽培种，以利于高产、高抗、高淀粉、高蛋白新品种的选育。

2、播种。用块茎繁殖，土豆按芽眼切成块，垄上播种。当平均温度超过25时，地下块茎停止膨胀。大概三个月就成熟了。适时早播：要做到整地、施肥、适时早播，使马铃薯整个生长期相对凉爽，温度低，薯块的形成和膨胀避开高温期。注意起垄厚度。起垄厚度一般不小于12厘米。如果播种时覆土厚度不足，出苗后应随幼苗生长而培土1-2次。覆土过薄，地温变化剧烈，匍匐茎容易跳出地面。

3、现场管理。马铃薯植株分为地上部分和地下部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实；地下部分包括地下茎、根、匍匐茎和块茎。地上部分是否结果与品种和外界环境条件有关。同一品种在不同年份、同一年份的种植时间不同，会影响是否结果。马铃薯栽培获得的产品是地下块茎，由匍匐茎顶部的膨胀形成，具有地上茎的许多特征。匍匐茎、块茎和地上茎可以说没有本质区别，在一定的环境条件下可以相互转化。

4、马铃薯施肥方法：马铃薯的施肥一般以“有机肥为主，化肥为辅，基肥重施，追肥早施”为原则。因为有机肥富含有机质，有利于施肥，疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。开花期是马铃薯生长过程中最需要水分和肥料的时期，也是气温升高、降雨量增加的季节，也是有机肥逐渐成熟、腐熟后释放养分的阶段。此时基肥中有机肥和无机肥的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长过程中对养分的需求，促进了植物的生长发育。这就是再次施基肥的目的。