1、土壤要求：羊肚菌一般生长在砂壤土、棕壤和暗棕壤河床沙土上，对土壤ph值的要求比一般真菌高，在中性或微碱性土壤上生长最好，ph值在6.5-7.9之间。

2、温度要求：羊肚菌菌丝生长的最适温度为18-22，孢子萌发的最适温度为18-22，子实体在10-20能正常生长，但在15-18生长最快。羊肚菌是一种低温菌株。在生长初期，地下菌丝在1-2度的低温下开始生长，出菇时间一般为3-4月。这时，如果温度超过28度，它的生长就会极其缓慢，甚至停止。

3、湿度要求：羊肚菌种植时对湿度有一定要求。其培养基含水量应为60%-65%，空气湿度应为80%-90%。其菌丝生长时，土壤含水量应在50%左右，湿度略低，但子实体的形成和生长需要大量水分，需要及时增加湿度。

4、光需求：羊肚菌是喜冷的菌株，但在子实体生长期，光可以促进其生长，弱散射光是羊肚菌子实体生长发育的原因。在光照充足的地区种植羊肚菌时，应采取措施保护羊肚菌免受阳光照射，以保证其生长。相反，在光线不足的地区，要想办法改善它的弱散射光。

5、空气需求：充足的氧气是羊肚菌在培养过程中生长所必需的。一般养殖环境二氧化碳浓度超过0时。%，其增长将受到阻碍。最明显的是子实体虚弱，畸形，甚至腐烂。