1、形态特征不同：1 .高丽参：长柱状，上半部压成不规则的方柱状；表面红棕色到深红棕色，有光泽，略透明，皮肤细腻油滑；根茎(陆深)短而厚，有些有两个陆深。陆深的茎痕(芦苇碗)较大，略呈碗状；根的上部有一个水平的环形图案。中下部有纵向褶皱和少量浅纵向沟槽，底端下部有1-3支(参考腿)，4支少见，较粗；坚硬厚重，不易折断，横切面扁平，红棕色，有光泽，角质，形成层苍白。2.西洋参：其主根呈圆形或纺锤形，表面淡黄色或淡黄白色，色泽有光泽，质地细腻，质地饱满坚实，断节干净，菊花纹理清晰，人参味甘苦，穿喉无毛。根肉质，纺锤形，有时分叉。根茎短。茎圆柱形，长约25厘米，有纵向条纹，或稍有棱纹。

2、分布区域不同：1。朝鲜人参：主要产于朝鲜半岛。2.西洋参：原产于美国北部威斯康星州的林区，分布于中国和加拿大南部。

3、营养价值不同：1。高丽参：其主要成分有人参皂苷、苷、人参酸、人参膏、人参宁、维生素等。具有补元气、滋补强壮、生津止渴、安神益智等功效。适用于惊恐、失眠、身体虚弱、心力衰竭、心源性休克等人群。2.西洋参：西洋参的主要成分是人参皂苷。具有益气养阴、清热生津的功效。用于气阴两虚、内热咳嗽、气喘、痰多血少、体虚乏力、口渴、口干咽燥。增强中枢神经系统功能，保护心血管系统，提高免疫力，促进血液活力。