1、虹吸效应，也称虹吸现象，物理上是指液体由于重力和液体分子之间的势能差，液体会从高压侧流向低压侧。由于喷嘴的水面承受不同的大气压，水会从压力较高的一侧流向压力较低的一侧，直到两侧的大气压相等，容器内的水面变得相同高度，水就会停止流动。容器中的水可以通过虹吸现象快速抽出。

2、虹吸管是人类古老的发明。早在公元前1世纪，就有人发明了一种奇特的虹吸管。其实虹吸并不完全是大气压造成的，真空中也可以发生虹吸。使液体上升的力是液体之间分子的凝聚力。虹吸发生时，由于流出管道的液体比流入管道的多，两侧重力不平衡，所以液体会继续向一个方向流动。当液体流入管道时，压力越高，压力越低。如果液体上升的管道很高，压力会降低，使管道内产生气泡(由空气或其他气体组成)，虹吸管的作用高度由气泡的产生决定。因为气泡会使液体破裂，气泡两端的气体分子之间的作用力会减小到零，从而破坏虹吸效应，所以管道必须注满水。在正常大气压下，虹吸管比在真空下工作得更好，因为两侧喷嘴上的大气压增加了虹吸管内的压力。