1、买了新鲜的扇贝后，首先用清水把扇贝外面的壳上的泥沙洗干净，用刷子把一些难以用清水清洗干净的，已经粘在扇贝壳上的污垢清理干净，然后用大量清水浸泡扇贝，需要不断换水。只有换几次冲泡扇贝的水，才能把扇贝洗干净。

2、完成这一步后，你需要用刀子伸进扇贝壳，用一只手轻轻撬开扇贝壳，然后用刀沿着扇贝壳轻轻来回划，这样扇贝壳里面的肉就可以被切掉了。一般扇贝壳两边都有扇贝肉。这一步对帮助我们清洗扇贝也很重要。请不要费心省略这一步。

3、然后用刀粘在扇贝壳底部，将扇贝肉挑干净。这时，我们已经把扇贝壳和它们的肉完全分开了。接下来，我们将清洗扇贝肉。第一，用刀把范贝贝肉的内脏，也就是那个看起来黑黑的东西去掉。然后将扇贝肉放入碗中，加入适量的盐和水浸泡几分钟。此外，我们可以用筷子旋转扇贝肉来清除扇贝中的一些淤泥，这样我们就可以更干净地清洗它。我们不仅味道更好，而且吃得非常健康。