1、分泌胆汁的器官是肝脏，而不是人们认为的胆囊。正常情况下，肝脏分泌胆汁时，胆汁会沿着肝内胆管、肝外胆管、总胆管进入胆囊。在胆囊中，胆汁中的水分会被胆囊表面的粘膜吸收和浓缩，人进食后，胆汁会排入十二指肠协助消化。

2、胆汁的主要作用是软化脂肪物质，使其成为细小颗粒，有利于脂肪酶消化。如果胆囊切除术后脂肪的消化吸收功能只受到轻微影响，那么肝切除术后脂肪物质的消化吸收就会受到明显影响。