1、醋泡大蒜虽然口感好爽口，但也有去腥助消化的作用，能软化血管，增加食欲，增强人体免疫力。

2、但是，醋泡大蒜要少吃。如果大量使用，会对眼睛造成伤害，容易导致视力下降和眼疾。进食时要小心肠道功能障碍。大蒜会刺激肠壁，促进血管充血水肿。