1、全麦面粉就是小麦粉。它是将全麦磨碎，保持与原全麦相同比例的胚乳、麸皮和胚芽制成的产品。当你把它揉搓在掌心时，你可以看到里面有碾碎的麸皮。口感比普通面粉粗，小麦味更浓。

2、全麦面粉的作用：全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可以降低胆固醇，控制血糖。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。它含有大量的b族维生素、维生素e、钾、硒、铁，是保持苗条身材的**食物