1、奶扇是由鲜奶和食用酸加热、冷却、干燥制成的奶酪。奶扇的形状像折扇。奶扇历史非常悠久，早在明朝就有记载。

2、奶扇的吃法有很多种，可以生吃、油炸、油炸，也可以和云腿一起用来做各种美食。