1、醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触。红酒存放多年后会有一种奇怪的腥味，直接品尝是感觉不到真正的味道的。

2、滗水器采用流体工程原理：流体的流速与流体分子结构内部的压力成反比。滗水器采用上述原理，加快红酒的流速，使其与空气充分混合。

3、可以快速释放红酒分子结构的内压，并快速氧化长期高压储存的单宁酸，从而保持红酒的顺滑芳香口感，提高红酒的原始价值。