1.扁食指的是饺子，它是我国北方的方言。

2.扁食的称呼比较多，有娇耳、煮角等，都指的是水饺，相传扁食是医圣张仲景发明的，当时被称为娇耳，主要是为了防止耳朵冻裂，取暖所食用的。

3.扁食是中国北方民间的主食，是年节不可缺少的食物。