1.汤底不同：重庆火锅汤底大多使用牛油，只往里面加入葱姜、花椒等，口感单一，四川火锅制作汤底大多使用菜籽油或食用油，还会用大量香料来提香。

2.口味不同，重庆火锅偏向麻辣，是四川火锅是香辣。

3.蘸料不同，重庆火锅蘸料相较于四川火锅更单一。