1、钢针鱼汤做法，食材，黑鱼、豆腐、秀珍菇、原木香菇、蟹味菇、生姜、盐、鸡精、料酒、糖、油，步骤，黑鱼洗净，切块。

2、加热煎锅，在锅内倒入适量油，加生姜片，翻炒出香味，将鱼块倒锅内翻炒至表面发白。

3、均匀洒入料酒，加适量热水煮沸，加适量盐，用大火，放入秀珍菇、原木香菇、蟹味菇煮至香味散出。

4、加入一盒豆腐，稍煮片刻，加入糖、鸡精少许。

5、即可出锅。