初级农副产品意思是指农业生产过程中最初获得的、未经加工处理的农业物料的总称。

作为食用的初级农副产品是人类生活的主要来源。如粮食（大米、花生、大豆等）、蔬菜、水果、肉类、鱼类。

初级农副产品可作为食品、建筑、能源等行业的原材料，加工成为食品、轻工产品、医药产品等。