作为食品，黑豆营养丰富，蛋白质含量高，是深受人们喜爱的补肾佳品。

中医历来认为黑豆为肾之谷，具有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺、治风热、活血解毒等功效，止盗汗，乌发乌发，益寿延年。 此外，肾虚者可疏散风热、调中下气、解毒利尿，可有效缓解尿频、腰酸、女性白带异常、小腹冰凉等症状。

作为一味中药，黑豆有着独特的使命。 黑豆入血系统，对治疗湿浊血瘀有非常独特的功效。

1. 血里有什么湿？

湿热久能从气入血，湿能入血。 《金匮要略》记载的方证较多：如赤小豆当归散、蒲会散、硝石散、白头翁汤、白头翁加甘草阿胶汤、当归贝母苦参丸等。

11.小便不利，普惠散为主，滑石白鱼粉，茯苓溶盐汤为主。

7.妊娠小便不利，饮食如前，当归贝母苦参丸为主。

13.患者脉数数，不发热，微烦躁，默然欲卧，出汗。 初三四日，眼红如鸠眼，七八日，四眼角黄字黑字。 如果能吃，说明已经化脓了。 红豆当归散。

肝主藏血，血液系统的病位常归于肝经。 但湿浊血瘀怀血，易导致厥阴、肝经混杂。 肝脏与月经的形成密切相关。 湿阻血，血因湿滞，女性容易月经不调，经期出血，经期可能伴有血块，经水呈褐色（这是由于血液清浊所致） 。 到）。 肝藏神魂，湿浊扰神魂，导致失眠、浅眠易醒，而易醒多发生在厥阴经主宰的时候。 或有肝炎病史，症状不明显（病在血，而气未受影响。）

症状包括不完全出汗、饮食正常、大便稀烂、小便不规则，严重时尿液呈酱油色。 粘口（粘口，涩如木屑；苦热粘口，脾虚湿湿或寒湿粘口，甘味粘口）实而邪。），身热脚冷。 这种并证的证候机制是湿邪凝滞所致。

脉象多涩，舌质多暗青或有黑点。 经检查，患者皮肤可能有粉刺，但颜色呈暗红色。 患者皮肤有脏感，颜色黄暗、无光泽，或有黑色棘皮，指甲颜色为黑色。

上面两张图，意象更加丰富，意象更加深刻。

两个小知识点：

1、辨别患者是否湿浊体质：

询问患者有无黄汗、耳油、狐臭、足汗等为证。

——姚美玲教授

2.辨别血湿热与气湿热的要点：

血分湿热，能进食，病位以肝经为主，脉较弦； 气分湿热多在中焦，脉象较湿。

– 先生。 吴炳才

2.黑豆配伍

常用剂量：30克

黑豆、黑龙葵——入血分，行瘀化浊。

黑豆、松节——入血部黑豆与黑芸豆的区别，祛瘀散浊。

加入海参——滋阴化瘀。

夹冠中、紫草——清血化湿、化湿热、化浊毒

PS：湿浊滞血，浊气夹杂。 姚美玲先生喜欢用薛生白的增伤三甲散。

温馨提示

绿仁黑豆用于食疗，黄仁黑豆用于药用。

三、相关经典

《本草纲目》

“豆子有五色，每色都能治五脏，但黑豆是水，能入肾治水，消肿下气，治风热，活血解毒。常食。”食用黑豆可以预防所有疾病。” 故可治水，消肿下气，治风热活血解毒。 是补虚的玄方。”

《本草经》

蚕豆和甘草能解百毒。 与首乌同蒸，乌发乌须，与归神同蒸，治血燥。 与红豆、绿豆同名三豆汤，用于治疗痘血热证。

4.相关处方

一、妇科疾病——

著名晋元大师刘元元在治疗妇科病方面也有很大的建树，如用四物汤治疗月经过多，或用黑豆水加黄芩、黄连等。

徐荣斋治疗经病的常方——二味活血汤，黑豆30克，红花6克。 取水二碗，煎至一碗，加入红糖60克，趁热食用。 适用于血虚血瘀所致的闭经。

2.血瘀体质——

中医大师张启在他的《九大体质经》一书中也提到，治疗血瘀体质的中药——黑豆川芎粥：将川芎10克用纱布包好，用乌黑25克煎服。豆角、粳米50克 熟时加红糖适量，分次温服。

3、皮肤病——

方剂名称：三豆汤

方药：黑豆、赤小豆、柴胡、当归、白术、茯苓各15克，绿豆、白芍各20克，薄荷6克，甘草5克。

功效与主治： 养血祛斑。 黄褐斑的适应症。

用法：每日1剂，连服3个月。

治法：性急烦躁者加丹皮、炒栀子各10克，皂苷、蒺藜各15克； 女贞子、旱莲草、菟丝子、芦笋各15g。

[云南中医药杂志, 2010, 31(9): 45]

五、黑豆的加工及品种

本草记载黑豆采收时间为“八、九”、“至秋收”。 现行《中国药典》记载其采收季节为秋季，古今较为一致。

关于它的加工，主要有炒制、制腐、制酱、煮汁、辅料炒制、发芽等。明代以后，黑豆的加工更加多样化，还有加工方法如剥黑大豆，制成大豆油。 有黑豆馏出油、合法黑豆等。

黑豆的加工方法有很多种。 如今，常用的用于制作豆豉、黄豆卷、豆皮等中药，也用作制作何首乌等多种中药的辅料。

市售黑豆（1、野黄豆2、公黑豆3、料豆4、黑芸豆5、黑豆）

如上图，黑豆最大，对应古籍中的“玄豆”、“黑豆”、“冬豆”。 市面上多用黑豆做“黄卷”，公黑豆和生豆多用来发酵淡豆豉，黑芸豆不入药只作食用。

图中的3种药方要用去血、湿、浊、瘀。

6.醋泡黑豆

醋泡黑豆在我国早有记载。 在70年代发掘的长沙马王堆汉墓中，除了《易经》和《老子》之外，还有古代医书。 《五十二病方》中就有黑豆泡醋的记载。

用醋泡黑豆，不仅可以养胃补肾，还可以缓解视力下降和头晕眼花。

醋泡黑豆的方法很简单：将黑豆放入无油的平底锅中黑豆与黑芸豆的区别，用中火煎5分钟左右。 将炒好的黑豆晾15分钟，放入干净的有盖容器中，加入陈醋，浸泡约两小时，待陈醋被黑豆吸收后即可食用。

参考：

黑豆的本草考证——中国中医药杂志

《治疗皮肤病的中药内制剂》（中国中医药出版社出版，宋兆友主编）

《妇科常识》徐荣斋

张琪——《九体质使用手册》

吴炳才——试析《金匮要略》血湿热与气湿热之别

姚美玲——《汗证鉴别诊断手册》