小米是一种黄色的小米，又称糯米、糯米、糜子米等。

小米是中国最古老的作物之一，被列为谷物之一。一般来说，小米分为两种类型，稻草上有毛，有穗，种子粘。稻草上没有毛，穗散，种子不粘。

小米有很多种颜色。常见的有白、黄、红。广泛种植于华北、西北地区。当地人会把小米做成面粉，然后做成油炸蛋糕。无论是节假日还是男女结婚，他们都会用油炸蛋糕来招待亲戚、朋友和客人。例如，传统小吃驴打滚是由小米中的黄米制成的。小米也是酿造黄酒的绝佳原料。小米富含蛋白质，但淀粉略低于粳米。