大家好，小乐来为大家解答以上问题。红烧腊鱼的做法步骤，红烧腊鱼如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：500克腌鱼、食用油、辣椒酱、鲜酱油、青蒜芽、红辣椒、姜、蒜。

2、将腌制好的鱼用温水浸泡十分钟，洗净捞出。

3、姜、蒜、辣椒、青蒜切片。

4、锅烧热，放入适量油，放入姜、蒜、辣椒炒香，再放入辣椒酱。喜欢的话可以多放点辣的。我一般多放辣的。

5、加入鱼，翻炒一会儿，加入酱油。

6、炒匀，加水，捞出鱼。

7、盖上盖子煮十五分钟。

8、汤快干的时候，加入蒜苗，翻炒，出锅。