陈皮一般是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，属于一种中药，具有理气健脾、燥湿化痰等功效与作用。实热证、阴虚等患者通常需避免食用，以免出现不良后果。

陈皮是一种常见的中药，也可以作为食物。从营养学的角度来说，一般可以用陈皮泡水喝，其中包含大量的柠檬酸、维生素C等成分，可以促进消化液的分泌，从而增加食欲。从中医的角度来说，陈皮味苦、辛，性温，具有理气健脾的功效，常适用于中焦寒湿、脾胃气滞导致的脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等症状。陈皮还具有燥湿化痰的功效，多用来缓解咳嗽痰多的症状。

由于陈皮属于温性的药材，长期食用陈皮可能引起上火，特别是实热证的人群。食用陈皮后可能加重火热的情况，出现口干、咽干、大便干结等表现，一般需避免食用。陈皮具有一定的燥性，阴虚体质患者如果食用，可能会加重阴虚情况，引起燥咳，也要避免食用。

食用陈皮通常要在专业医生的指导下，切勿自行食用，以免错食后造成不良后果。若大量食用陈皮，引起消化道损伤、燥咳加重、失眠加重等情况，应及时去医院的急诊科或普内科等就诊，积极进行治疗。