枸杞和菊花泡水的功效和作用是美容养颜、养肝明目、清热解毒。

1、美容养颜：枸杞中所含的花青素以及菊花中所含的黄酮类化合物，可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老速度。

2、养肝明目：两种中药材归肝经，而且枸杞中所含的花青素还可以作用于视觉神经细胞，从而起到养肝、明目的功效。

3、清热解毒：菊花可以疏散肺经风热，治疗风热感冒所导致的头热、头疼、咳嗽等病症，起到清热解毒功效。

但药物应在医生指导下规范性应用，不可盲目使用，尤其是脾胃虚寒者，以免加重不适。