大豆是大豆。

毛豆是未成熟的大豆，也被称为蔬菜大豆，是大豆作物中特殊的新鲜嫩豆荚蔬菜。毛豆是一年生作物，茎又厚又细，豆荚扁平，豆荚也有细毛，所以被称为毛豆。新鲜毛豆，豆荚嫩绿色，绿色可爱；皮肤光滑，黄色、浅绿色、黑色、棕色等颜色，由于品种不同，脐带明显，椭圆形。

毛豆在中国有5000多年的种植历史，起源于中国。中国大约90%的种植是黄豆，在江西萍乡盛产。萍乡以上的栗县湖塘村最丰富，味道最特别。根据毛豆的生长和结荚习性，可分为半有限生长型、无限生长型和有限生长型。