喝牛奶会拉肚子可能是过量饮用、牛奶过期或变质、乳糖不耐受等原因引起的。

1、过量饮用：由于牛奶中的脂肪和蛋白质含量较高，如果一次性饮入大量牛奶，会增加肠道负担，引起腹泻等不适症状。

2、牛奶过期或变质：如果喝了过期或者变质的牛奶，牛奶中所含的物质在肠道中经细菌发酵，改变肠道的内环境，从而刺激肠道引起腹泻的症状。

3、乳糖不耐受：乳糖是牛奶中的一种糖分，当人体内缺乏乳糖酶时，就无法将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。未被分解的乳糖会在肠道内腐败，引起腹胀、腹泻等不适症状。乳糖不耐受是造成喝牛奶引起腹泻的常见原因之一。

除了以上原因外，还可能与肠易激综合征等因素有关，建议出现不适后及时就医。