粽子可以煮也可以蒸。传统的粽子多数使用煮的方式，将粽子放入开水中煮熟。但现代烹饪也使用蒸的方法，将粽子放入蒸锅中蒸熟，煮熟和蒸熟的粽子口感略有不同，但都是正宗的粽子。根据个人口味和习惯，可以选择煮或蒸的方式。