三泡台是一道传统的中式汤品，起源于中国福建泉州一带。它由三种不同口感和味道的泡面组成，分别是细面、切面和圆面，加入猪油、花生酱、豆芽、菜芯、虾皮等多种食材熬制而成。三泡台汤清澈透明，浓香味美，是福建地区非常经典的美食之一。除了传统的三泡台汤外，现在也有一些地方将其升级为奶白三泡台等口味，备受消费者喜爱。