1、准备两个磨石，一粗一细，磨石固定工具和清水备用。

2、双手握刀，刀片朝外，在粗磨石上轻压，同时保持刀面与磨石成15度角。

3、在刀和磨刀石上洒清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手带动道具在磨刀石上内-外-内-外往复运动，直到另一侧刀刃全部有毛刺为止。

4、翻转刀面，用同样的方法打磨道具的另一面，直到刀刃的另一面又有毛刺为止。

5、去除粗糙的边缘。使用细磨石重新研磨。这一步要轻，虽然还是会出现毛刺，但是要小。换几次面去碰磨，角度稍微大一点，比如可以增加3度。

6、精致。继续磨道具，从几十次到几十次再到几十次，力度会越来越轻，直到没有毛刺，刀变锋利。

7、检查研磨是否良好。看太阳，刀刃又白又黑，就是被磨过。也可以用手刮刀片。如果你感觉到刀刃在顺利摩擦指纹，就可以证明已经磨过了。