1、维生素c粉是一种抗氧化剂，可以帮助抵抗臭氧和紫外线。

2、维生素c能抗病，所以也叫血酸。它是一种重要的维生素，广泛存在于新鲜水果、蔬菜和许多生物体中。作为一种高活性物质，它参与许多代谢过程。

3、维生素c可以影响黑色素的合成，防止多巴进一步氧化成多巴色素，将合成的多巴酶还原成多巴，使黑色素无法合成。

4、维生素c可以降低胃癌、食道癌、口腔癌、咽癌、宫颈癌的发病率。富含维生素c的水果有助于预防结肠癌和肺癌。

5、维生素c可以阻断致癌亚硝酸铵的形成。腌制、腌制、烟熏食品中含有亚硝酸盐(以及熏肉、香肠)，与胃中的胺结合形成致癌的亚硝酸铵。