苏丹红是一种禁用的食品添加剂，被世界卫生组织列为一种致癌物质。苏丹红不仅会影响身体健康，还有刺激性气味和呈现出艳丽的红色，因此曾经被用作食品着色剂。苏丹红对人体的危害包括致癌、损伤肝脏和肾脏、过敏反应等。具体分析如下：

1、致癌：长期摄入苏丹红可能会导致肝癌和结肠癌等恶性肿瘤，对人体健康造成严重危害。

2、损伤肝脏和肾脏：苏丹红中有毒性化学成分，会对肝脏和肾脏造成损害，引起肝功能、肾功能退化。

3、过敏反应：苏丹红会使人体发生不同程度的过敏反应，如皮疹、呼吸急促、胃肠不适等。

除了以上危害外，还可能有其他危害，如诱发心血管疾病、皮肤红染，建议及时就医，在医生的指导下进行对症治疗。